最新消息

最新消息

【顧肺防癌養生食譜】果香洋蔥豬排

  • 果香洋蔥豬排:

蘋果中含有豐富的抗氧化物質-黃酮素(flavonoid),抑制肺癌率為58%,是肺部的清道夫!柳橙能有效預防癌症發生,洋蔥則具備潤肺、促進血中廢物代謝及提升抵抗力等功能。

 

-          材料:豬里脊排250g、蘋果150g、洋蔥70g、柳橙2-3顆

-          調味料:鹽1/4茶匙、白醋1大匙、糖2茶匙

-          醃料:鹽1/2茶匙、酒1又1/2茶匙、蛋液2大匙、太白粉1大匙

-          作法:

  1. 豬排用叉子叉鬆,再以鹽、酒、蛋液、太白粉拌勻,靜置約20分鐘;蘋果、洋蔥去皮去籽後切丁備用。
  2. 取2顆柳丁,其中1/2顆表面柳橙皮刨細絲,剩下榨汁、去渣,再與所有調味料拌勻,即為橙汁,備用。
  3. 熱鍋,取適量油,再將作法A的豬排放入鍋中,以小火煎至兩面微焦至熟,取出裝盤備用。
  4. 同作法C原鍋,放入作法2的橙汁煮滾,加入太白粉水勾芡,再放入作法C的排骨拌炒勻,接著撒入作法B的柳橙皮絲炒勻,即可起鍋。

*台灣癌症基金會鄭欣宜營養師推薦

 

果香洋蔥豬排

寵愛媽咪帶著媽咪罷工去!家庭“煮”婦「一休二輕遠油煙!」

寵愛媽咪帶著媽咪罷工去! 家庭“煮”婦「一休二輕遠油煙!」   學生、上班族都有週休二日,但辛苦的家庭“煮”婦們除了平日超時工作煮飯,就...

愛妳不肺力講座-醫師篇

十大癌症最要命—肺癌 講師:陳晉興 (臺大醫院創傷醫學部主任)...

入冬最強冷氣團來襲!空汙霾害引發「紫爆危機」 抵禦PM2.5襲擊 遠離霾害威脅不”肺”力

    天空灰灰茫茫,當心隱藏致命危機!今年入冬以來第一波中國霾害伴隨東北季風入侵台灣,不僅影響空氣品質,更威脅國人健康,加上台灣本土空氣汙染和空氣擴散不佳,空氣中的細懸浮微粒濃度...