-          材料：豬里脊排250g、蘋果150g、洋蔥70g、柳橙2-3顆

-          調味料：鹽1/4茶匙、白醋1大匙、糖2茶匙

-          醃料：鹽1/2茶匙、酒1又1/2茶匙、蛋液2大匙、太白粉1大匙

-          作法：

1. 豬排用叉子叉鬆，再以鹽、酒、蛋液、太白粉拌勻，靜置約20分鐘；蘋果、洋蔥去皮去籽後切丁備用。
2. 取2顆柳丁，其中1/2顆表面柳橙皮刨細絲，剩下榨汁、去渣，再與所有調味料拌勻，即為橙汁，備用。
3. 熱鍋，取適量油，再將作法A的豬排放入鍋中，以小火煎至兩面微焦至熟，取出裝盤備用。
4. 同作法C原鍋，放入作法2的橙汁煮滾，加入太白粉水勾芡，再放入作法C的排骨拌炒勻，接著撒入作法B的柳橙皮絲炒勻，即可起鍋。